동 치 미

겨울철 김장을 담그기 몇 주 전에 담그는 동치미는 가슴속까지 확 트일 듯이 시원한 국물맛이 매우 매력적인 국물김치이다.  떡과 함께 먹거나 술상 안주로도 좋고, 국물에 냉면이나 국수를 말아 먹기도 한다.  갓이나 쪽파, 삭힌 고추, 배 등을 넣어 담그면 한결 시원하고 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있다.